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EN ESTE BLOG SE PUEDE EVIDENCIAR EL TRABAJO REALIZADO EN UNA TIENDA QUE LLEVA POR NOMBRE K.PRICHOS Y ESTA UBICADA EN EL ITM SEDE ROBLEDO.

ESTE ES UN PROYECTO REALIZADO PARA EL CURSO “PROCESOS ADMINISTRATIVOS Y PRODUCTIVOS” DEL INTITUTO TECNOLOGICO METROPOLITANO

 

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MISION Y OBJETIVIOS

Como no puede faltar aqui están la misión y los objetivos estratégicos de la empresa.



Para ver la misión y los objetivos haz click aquí

LAS 5 ESES DE K-PRICHOS

En el caso de K-prichos el programa de la 5 eses es algo relativamente sencillo, en sus cambios no son algo significativos, es más fue preciso indagar en detalles minúsculos para poder proponer cambios. Caso puntual es el de las cajas de los envases de gaseosa que los empleados utilizan para sentarse y las dejan por ahí aumentando el riesgo de posibles accidentes y reduciendo cada vez el espacio para movilizarse.

haz click aqui para ver las 5 eses

DIAGRAMAS DE FLUJO.

Los diagramas de flujo se obtienen de observar paso a paso toda actividad realizada en la empresa. Para mostrar uno de las tantas operaciones realizada en k.prichos, hemos centrado nuestra atención en el procesamiento y manipulación de alimentos tipo palito de queso y pancerotti.

PARA VER LOS DIAGRAMAS ACTUALES Y PROPUESTOS HAZ CLICK AQUÍ

CROQUIS Y FOTOS DE LA EMPRESA

Es hora ya de conocer la física de la empresa. Para efectos de realizar otros estudios como son los relacionados a la productividad, metodos y tiempos, se han tomados algunas fotografias al lugar y se ha realizado un croquis del mismo. En el siguiente documento podemos ver y analizar como está distribuida la planta física y los elementos de los cuales disponen. haz click aqui para ver el croquis de la empresa.

CARACTERIZACIONES

Como sabemos, cada proceso lleva con sigo su caracterizacion y además su mapeo. A continuación las caracterizaciones de los procesos y luego su respectivo mapeo.

Caracterizaciones del macroproceso productivo.

Mapeo de mercadeo y ventas

Mapeo de producción

Mapeo de servicio al cliente

ESTRUCTURA DE LA EMPRESA

En K-prichos existe una estructura sencilla, la cual se evidencia en el siguiente bloque de procesos , la empresa es dirigida por el propietario quien tambien realiza los roles de control y apoyo. El ITM exije a los propietarios de los puestos comerciales un plan de negocios que les pernita afirmarse como una organizacion viable y prospera.

Haz click aqui para ver el Bloque de Procesos

DOCUMENTOS DE LA EMPRESA

K-PRICHOS cuenta con los documentos adecuados para funcionar como empresa. Esta información nos la otorga el señor Álvaro Gutiérrez administrador y dueño del negocio.
Haciendo click AQUÍ puede visualizar el listado de documentos.

SENSIBILIZACION DE EMPRESA

HE AQUI LA SENSIBILIZACION DE LA EMPRESA.


HAZ CLICK AQUI PARA VER PRESENTACION.

DIAGRAMA DE TRABAJO DE EMPRESA TEXTIL

DIAGRAMA DE TRABAJO DE EMPRESA TEXTIL

PARA VER EL DIAGRAMA HAZ CLICK SOBLE EL TEXTO

SISTEMA DE EMPRESA DE ALIMENTOS

SISTEMA DE UN BANCO

HAZ CLIC SOBRE LA IMAGEN PARA VERLA EN TAMAÑO REAL

EJEMPLOS DE PRINCIPIOS ISOMORFO Y DE INTERDISCIPLINARIEDAD

Cada uno de los principios de isomorfo que soporta la TGS se pueden explicar en fenómenos coidianos:
1. El principio de Le Châtelier: se basa en los principios de la naturaleza en el cual todo cambio que sufre un cuerpo o ser vivo es compensado por uno que lo balancea. Como ejemplo podemos tenemos la evolución de los animales, en la era de hielo se hacia necesario que los animales mantuvieran un pelaje grueso que los abrigara. Con el deshielo y expuestos a alta temperaturas tuvieron que dejar sus abrigadas pieles para que el calor no los matara.

2. El principio de polaridad: se trata del complemento opuesto a un elemento o factor. No es que sea uno bueno y el otro malo, solo son equilibrio de la naturaleza. Como las fuerzas ejercidas en los extremos de una balanza que se mantiene en equilibrio. Es como los personajes de una buena obra literaria, la vida de uno se explica con la del otro, que seria del amor de Romeo y Julieta sin el odio de sus padres, quizá la mas ridícula de los cuentos, o de Hamlet sin Claudio. Es simplemente de la reciprocidad de los elementos

3. El principio de la oferta y la demanda: siempre hay alguien que tiene lo que otro necesita, siempre alguien necesita lo que otro tiene, es la ley del mercado, y si alguien ya no lo necesita, quien lo ofrece debe cambiar para no sucumbir en el olvido.

4. Principio de casualidad: todo tiene un comienzo, nada ocurre por mera casualidad. Recuerdan la película REGRESO AL FUTURO, pues es lo que explican en ella. Todo efecto tiene su causa, nada aparece de la nada. Por simple o complejo que parezca un hecho o elemento tuvo una razón, una causa. Todo es efecto de algo y este a su vez será causal de un hecho o evento nuevo.

Los principios de interdisciplinariedad son más visibles en las ciencias, pero eso no indica que no se den en otras áreas.

Lo voy a ejemplarizar, aprovechando la fiebre de las olimpiadas con los deportes que compiten.


 Multidisciplinariedad:
Futbol Baloncesto Voleibol Ajedrez Natación

 Pluridisciplinariedad
Se Podría decir que en este ejemplo sin dejar de ser importante cada disciplina, por moda o por fanaticada el futbol sería la que se destaca.

 Transdisciplinariedad
Todas las disciplinas enunciadas tienen puntos convergentes como es el tema de la salud, la preparación física, los buenos hábitos de vida y el cuidado del cuerpo.

 Interdisciplinariedad compuesta

Esta característica se puede ver más claramente en los métodos empleados en la fábricas para elaborar un producto y todas las áreas aportan para que este producto salga al mercado, ya sea en un método de cadena de producción que a la larga se convierte en un ciclo de mercado.

 Interdisciplinariedad auxiliar o metodológica

En el ejemplo anterior existe una disciplina que debe dirigir o apoyar la elaboración y la comercialización de este producto. Se trata del área de Mercadeo y ventas, que son los encargados de analizar la tendencia y de programar lo que se puede demandar para los clientes.

TRES AUTORES Y SUS APORTES A LA TGS

Kenneth Ewert Boulding (1910-1993)

Si se puede decir de alguien que fue un heterodoxo ortodoxo es de Kenneth E. Boulding. Consiguió encabezar todas las listas de economistas disidentes y marginales, sus trabajos se negaban a seguir las modas académicas y, gravísimo pecado, nunca obtuvo el título de doctor. Pero simultáneamente permaneció plenamente integrado en el mundo universitario, fue leído con atención por sus colegas ejerciendo una visible influencia intelectual sobre su generación y llegó a ser promovido a puestos de máximo prestigio académico como la presidencia de la American Economic Association y de la American Association for the Advancement of Sciences(…)Igualmente entendió la economía como una parte de las ciencias sociales.

< Toma como referencia dos puntos de vista para soportar la TGS: la empirica (de lo particular a lo general ) y epistemológico (de lo general a lo particular)

Jerarquizó la TGS bajo los siguientes niveles
Nivel 1. Sistemas Estáticos
Nivel 2.Sistemas Dinámicos Simples
Nivel 3. Sistemas Cibernéticos Simples
Nivel 4. Sistemas Abiertos
Nivel 5. Sistema Genético/Societario
Nivel 6. Sistema Animal
Nivel 7. Sistema Humano
Nivel 8. Sistema Social
Nivel 9. Sistemas Trascendentes

< Plantea las siguientes condiciones:
· Los sitemas están dentro de sistemas.
· Los sitemas son abiertos.
· Las funciones de los sistemas depende de su estructura.

<>

Idalberto Chiavenato

Presidente del Instituto Chiavenato y consejero del CRA/SP, Idalberto Chiavenato es reconocido y prestigioso por la excelencia de sus trabajos en Administración y en Recursos Humanos, no solo por su producción y contribución literaria, pero principalmente por su influencia en la definición y aplicación de modernos e innovadores conceptos administrativos aplicados a las organizaciones bien sucedidas.

fuente: http://www.chiavenato.com/espanol/institucional/quien-es-idalberto-chiavenato.html

Chiavenato toma el punto de vista desde la administracion de los recursos tanto ambientales, humanos, tecnicos y sicologicos. Sus aportes han sido de buena acogida en paises como Brazil y de allí se han difundido por toda la comunidad economica..

v Compara la TGS dentro de los enfoque clásico y sistémico.
Características del enfoque sistémico:
· Es expansionista con una vision AL TODO.
· Su pensamiento es orientadoa a al SISTESIS
· La relación causa-efecto o es necesaria para explicar un fenómeno.
· El probabilismo, el comportamiento del logro de los objetivos, relacion entre variables y fuerzas reciprocas considera el todo como diferente de sus partes.

Características del enfoque clásico:
· Es reduccionista con una visión orientada a los ELEMENTOS.
· Con un pensamiento ANALITICO.
· Basta la relación causa-efecto para explicar un fenómeno.
· Identifica las causas y explica un comportamiento.

Fritjof Capra

físico y un especialista en teoría de sistemas que consagró 20 años a la física de partículas antes de centrar su interés en otras ramas de investigación, a mediados de los 80. Célebre escritor, es autor de Las conexiones invisibles. Capra, que se describe a sí mismo como un educador y un ecologista militante, es director fundador del Center for Ecoliteray de Berkeley (California), que promueve la reflexión sobre la ecología y los sistemas en la enseñanza primaria y secundaria. En esta entrevista, Capra expresa sus conceptos sobre física moderna y sobre “la educación para una vida duradera”.

Las características de la TGS dadas por Capra son:
v El cambio de las partes por el todo.
v Habilidad para focalizar la atención alternativamente en distintos niveles sistémicos.
v Percepción del mundo como una red de relaciones.

Su pensamiento sistémico es una forma de ver la realidad y difiere de paradigma científico cartesiano que plantea la certitud del conocimiento. Este pensamiento sistémico maneja solo un conocimiento aproximado ya que los conceptos y teorías son limitados y aproximados. La comprensión de los fenomenos no permite la relación de todos los aspectos de este mismo.

LA TEORIA GENERAL DE SISTEMA

¿QUÉ ES LA TGS?

la TGS es un mecanismo por el cual trata de encontrar las propiedades comunes a entidades, es decir todos los sistemas que se presentan en una empresa desde un punto de vista objetivo.
Agregando que son disciplina diferentes las cuales se regulan por un mismo sistema.
D e esto se ve como se puede sacar lo positivo para el mejoramiento de los procesos y la buena calidad aplicando el sistema de causa y efecto por medio de un buen analisis.

BERTALANFFY Y EL PENSAMIENTO SISTEMICO

Ludwig von Bertalanffy

Nació el 19 de septiembre de 1901, en Atzgersdorf una pequeña villa cerca de Viena y falleció el 12 de junio de 1972 en Búfalo, Nueva York. Fue Profesor de biología teórica en la Universidad de Edmonton (1961-1969).
Ludwig von Bertalanffy fue el primer expositor de la teoría general de sistemas, buscando una metodología integradora para el tratamiento de problemas científicos, con ello no se pretende solucionar problemas o intentar soluciones prácticas, sino producir teorías y formulaciones conceptuales que puedan crear condiciones de aplicación en la realidad
Ludwing se basa en dos pilares básicos: aportes semánticos y aportes metodológicos
Aportes semánticos
Dentro de los aportes semánticos encontramos todos aquellos términos técnicos que en muchas ocasiones solo pueden ser entendidas por personas especializadas en este campo, por lo que representa un serio problema al momento de interactuar con las distintas disciplinas que intervienen en un proyecto.
Para dar solución a este tipo de inconvenientes esta teoría pretende introducir un lenguaje o una semántica científica universal, que brinde un mejor entendimiento a los involucrados en un proyecto determinado
Las sucesivas especializaciones de las ciencias obligan a la creación de nuevas palabras, estas se acumulan durante sucesivas especializaciones, llegando a formar casi un verdadero lenguaje que sólo es manejado por los especialistas.De esta forma surgen problemas al tratarse de proyectos interdisciplinarios, ya que los participantes del proyecto son especialistas de diferentes ramas de la ciencia y cada uno de ellos maneja una semántica diferente a los demás.
Aportes metodológicos
La segunda clase de aportes sobre el cual se basa la teoría general de sistemas son los aportes metodológicos, en ellos se encuentran las jerarquizaciones de todos los sistemas del universo según la perspectiva de Kenneth Boulding.
Jerarquía de los sistemas:Al considerar los distintos tipos de sistemas del universo Kennet Boulding proporciona una clasificación útil de los sistemas donde establece los siguientes niveles jerárquicos:

1. Primer nivel, estructura estática. Se le puede llamar nivel de los marcos de referencia.

2. Segundo nivel, sistema dinámico simple. Considera movimientos necesarios y predeterminados. Se puede denominar reloj de trabajo.

3. Tercer nivel, mecanismo de control o sistema cibernético. El sistema se autor regula para mantener su equilibrio.

4. Cuarto nivel, "sistema abierto" o auto estructurado. En este nivel se comienza a diferenciar la vida. Puede de considerarse nivel de célula

.5. Quinto nivel, genético-social. Está caracterizado por las plantas.

6. Sexto nivel, sistema animal. Se caracteriza por su creciente movilidad, comportamiento teleológico y su autoconciencia

.7. Séptimo nivel, sistema humano. Es el nivel del ser individual, considerado como un sistema con conciencia y habilidad para utilizar el lenguaje y símbolos.

8. Octavo nivel, sistema social o sistema de organizaciones humanas constituye el siguiente nivel, y considera el contenido y significado de mensajes, la naturaleza y dimensiones del sistema de valores, la transcripción deimágenes en registros históricos, sutiles simbolizaciones artísticas, música, poesía y la compleja gama de emociones humanas

.9. Noveno nivel, sistemas trascendentales. Completan los niveles de clasificación: estos son los últimos y absolutos, los ineludibles y desconocidos, los cuales también presentan estructuras sistemáticas e interrelaciones.